El control del peso y el ejercicio regular son fundamentales para mantener el corazón en forma, pero la comida que consumimos diariamente no es menos importante. Una dieta saludable para el corazón puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón o un accidente cerebrovascular hasta en un ochenta por ciento. Para prevenir o controlar la enfermedad cardíaca y la presión arterial alta, sólo es cuestión de saber cuáles son los alimentos indicados y la forma adecuada de prepararlos.
Por ejemplo, es importante saber que no todas las grasas son malas para el corazón. Mientras que las grasas saturadas y trans son obstáculos para un corazón saludable, las grasas insaturadas son esenciales para la buena salud. Basta con saber la diferencia.
Las grasas buenas son aquellas que contienen ácidos grasos, el omega 3 por ejemplo. Los pescados como el salmón, la trucha y el arenque son una fuente de estos ácidos. La linaza, el aceite de canola y las nueces también contienen grasas poliinsaturadas que son vitales para el cuerpo.
Los aceites vegetales, las nueces de soya y muchos tipos de semillas contienen ácidos grasos omega 6 y grasas saludables. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en las almendras, los cacahuetes, en la mantequilla de nuez, así como en los aguacates.
Todas estas son fuentes de ‘grasa buena’. Sin embargo, jamás dejará de ser esencial consultar a un especialista para que nos asesore correctamente respecto a las cantidades que mejor le convengan a cada persona.
