Mes: noviembre 2014

Nuestra genética podría jugar un papel importante en el desarrollo del ébola

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En un ultra-moderno laboratorio de bioconfinamiento de nivel cuatro, de alta seguridad, en Hamilton, Montana, un grupo de científicos que trabajan con ratones infectados de ébola ha descubierto que los genes del huésped pueden desempeñar un papel importante para decidir si la infección por el virus es fatal o no. Dicho de otro modo, sus hallazgos sugieren que en algunas personas, a causa de sus genes, el virus desencadena reacciones que ayudan a limitar los daños de la infección. En un informe en la revista Science, el equipo espera que…

Un análisis de sangre podría ser suficiente para detectar el cáncer de páncreas

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Un grupo de investigadores ha descubierto que la sangre de los pacientes con cáncer pancreático contiene altos niveles de microARN, un hallazgo que daría lugar a un análisis de sangre potencial para la enfermedad. El páncreas está oculto detrás de otros órganos como el estómago y los intestinos, por lo que es difícil de detectar los primeros signos y síntomas de cáncer. Actualmente, sólo el seis por ciento de las personas con cáncer de páncreas viven más de cinco años después del diagnóstico, en la mayoría de los casos, sólo…

La vitamina D podría ser de gran ayuda en la lucha contra el asma

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 Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tel Aviv en Israel afirma que los adultos que tienen deficiencia de vitamina D pueden ser mucho más propensos a experimentar ataques de asma. La vitamina D tiene efectos inmunomoduladores significativos, y se cree que tienen un efecto sobre el asma (una enfermedad de origen inmunológico). Las personas asmáticas deficientes de vitamina D, tienen un veinticinco por ciento más probabilidades de tener un ataque de asma, en comparación con los sujetos que tenían niveles normales de vitamina D. El equipo de…

Conoce el proceso de pasteurización del huevo y un poco más

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Para que un huevo y algunos productos que contienen huevo lleguen a nuestra mesa es necesaria una serie de procesos regulados por órganos de salud, y llevados a cabo con equipo especial que regularmente no podríamos realizar dentro de nuestros hogares. Pasteurización: En los Estados Unidos, los productos elaborados con huevo (los cuales requieren que el contenido sea separado de sus cascarones para el procesamiento en una fábrica) que posteriormente son distribuidos para el consumo, están obligados por ley a someterse a un proceso llamado pasteurización. Durante este proceso, los…

Descubre cómo integrar el huevo en tu dieta

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 En muchas partes del mundo, los huevos son una fuente de alimento muy disponible y barata. Es fácil agregarlos a una inmensa variedad de platillos, desde el desayuno hasta la cena, pero también se pueden en solitario como el ingrediente principal de un platillo. Los huevos son un alimento versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes, como fritos, cocidos, hervidos, revueltos y horneados. Aquí hay algunos ejemplos de comidas que se pueden hacer utilizando huevos. Algunos de estos son naturalmente más saludables que otros: omelets, panqueques, huevos fritos,…

Conoce algunos de los beneficios del huevo en nuestra salud

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 Según lo sugerido por su amplio contenido nutricional, hay varios beneficios para la salud que pueden derivarse de los huevos: Músculos fuertes: la proteína en los huevos ayuda a mantener los músculos saludables mientras que desacelera la velocidad a la que se pierden. Cerebro sano: los huevos contienen vitaminas y minerales que son necesarios para el funcionamiento normal de las células, incluyendo el cerebro, el sistema nervioso, la memoria y el metabolismo. Buena producción de energía: los huevos contienen todas las vitaminas y minerales que se necesitan diariamente para producir…

Descubre un poco más sobre el huevo

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Los huevos son considerados como una de las mejores fuentes de proteína disponibles. Un huevo mediano, de unos cuarenta y cuatro gramos aproximadamente contiene típicamente cinco punto cincuenta y tres gramos de proteína. Los nutriólogos a menudo usan los huevos como un punto de comparación al evaluar si otro alimento es una buena fuente de proteína o no. Alrededor de doce punto seis por ciento de la porción comestible de un huevo es la proteína, alrededor del nueve por ciento de contenido de un huevo es grasa, que en su…

Descubre por qué el huevo es un gran alimento

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Los huevos son una fuente de alimento muy común y han sido consumidos por los seres humanos en todo el mundo durante miles de años. Los huevos son producidos por las hembras de muchas especies diferentes, pero por mucho, la opción más común para el consumo es el huevo de la gallina. Los huevos contienen muchas vitaminas y minerales que son parte esencial de una dieta sana y equilibrada. A continuación se muestra una lista de los nutrientes que se pueden encontrar en los huevos, junto con un breve resumen…

La vitamina D podría ayudar a evitar recaídas en los problemas cardíacos

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Los pacientes que han sido resucitados después de sufrir un paro cardíaco súbito pueden tener mayor riesgo de sufrir muerte cerebral o un mal funcionamiento del cerebro si estos son deficientes de vitamina D. Esto de acuerdo con un estudio presentado en la reunión anual de la Asociación del Cuidado Cardiovascular Agudo en Ginebra Suiza. Los niveles de vitamina D están determinados por un análisis de sangre de 25-hidroxivitamina D, los niveles son normales si son treinta a setenta y cuatro nanogramos por mililitro (ng/ml). Dado que la mayoría de…

Estudio sugiere que la grasa saturada es menos deseable que la poliinsaturada

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Un nuevo estudio ha encontrado que el rápido aumento de peso por el consumo de grasas poliinsaturadas conduce a niveles más bajos de colesterol malo en la sangre, en comparación con un rápido aumento en el colesterol malo del consumo de grasas saturadas. Los investigadores realizaron un estudio de aumento de peso para analizar los roles de las diferentes grasas dietéticas en la regulación del riesgo cardiometabólico, el cual es el riesgo de un individuo a desarrollar enfermedades del corazón. Para el estudio de siete semanas, los participantes consumieron panecillos,…