Descubre un poco más sobre las limas

Las limas son frutas cítricas que a menudo son utilizadas para acentuar el sabor de los alimentos y son un ingrediente común en México, Vietnam y Tailandia. Se cultivan durante todo el año en climas tropicales y son generalmente más pequeños y menos amargos que los limones. La ‘lima de Tahití’, también llamada ‘limón persa’, es la variedad más utilizada en la cocina. Allí también existe un grupo de limas más pequeñas, redondas y ácidas que el resto, y son utilizadas en un clásico postre de tarta de lima. Es…

Fortificar la harina con ácido fólico podría evitar varias condiciones durante el embarazo

Un estudio que se llevó a cabo en la Universidad Queen Mary, de Londres, sugiere que el Reino Unido debe seguir los pasos de los Estados Unidos, cuando se trata de la fortificación de la harina con ácido fólico. Porque el no hacerlo ha causado más de dos mil casos evitables de defectos del tubo neural en los bebés del Reino Unido entre 1998 y 2012. Es importante destacar que durante el embarazo, las mujeres deben consumir suficiente ácido fólico, ya que existe evidencia de que esta vitamina es importante…

El chocolate podría ayudar a los pacientes con problemas renales

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tufts, asegura que el consumo de un producto con cacao podría ayudar a los pacientes con insuficiencia renal a mejorar la función de los vasos sanguíneos. Los individuos con fallas renales tienen un mayor riesgo de sufrir problemas del corazón y son más propensos a morir por causas cardiovasculares que por cualquier otra causa. Vale la pena mencionar que el corazón y los riñones son los principales órganos en el cuerpo; y si los primeros dejan de funcionar, el otro se…

Los niños más pobres son más propensos a padecer obesidad

Una nueva investigación publicada por investigadores del University College de Londres, en el Reino Unido, revela que los niños más pobres son casi tres veces más propensos que sus contrapartes con mejor posición económica, a ser obesos. Pero la pregunta importante es ¿Por qué? Según los autores del estudio, la obesidad está relacionada con el desarrollo de muchas enfermedades crónicas que plantean una carga significativa para la salud y la economía. También explican que los niños con sobrepeso, están en un mayor riesgo de padecer obesidad durante toda su vida.…

Descubre las ventajas que tiene el consumo de apigenina para el cerebro

Agregar una ramita de tomillo o una pizca de perejil a nuestra próxima comida hecha en casa, no sólo podría aumentar su sabor, también podría impulsar la capacidad de nuestro cerebro. Al menos, esto es lo que dice una investigación realizada por los investigadores del Instituto D’or para la Investigación y la Educación, en cooperación con la Universidad Federal de Río de Janeiro. El presente estudio, revela cómo una sustancia presente en tales hierbas -la apigenina-, desencadena la formación de las células cerebrales humanas y aumenta las conexiones entre ellas.…

Algunos compuestos presentes en el café, podrían ayudar a prevenir la diabetes

El café y la diabetes ocupan los primeros lugares en las noticias de salud actualmente. Y el presente estudio publicado en la revista de la Sociedad Americana de Química, nos examina en detalle algunos de los ingredientes del café y sus efectos potenciales en la diabetes. La prevalencia del café y la diabetes en los medios de comunicación modernos tiene sentido. Casi uno de cada diez estadounidenses son diabéticos y más de la mitad de los adultos estadounidenses beben café todos los días. Tomando en cuenta este escenario, un artículo…

Reducir el tamaño de los productos y las porciones ayudará a combatir la obesidad

Un informe publicado en el Diario Británico de Medicina, sugiere que la reducción en el tamaño de las porciones de alimentos, embalaje y artículos de mesa, podría ayudar a combatir la obesidad. La obesidad ha aumentado a nivel mundial en los últimos treinta años, y ningún país ha logrado reducirla de manera considerable. A pesar de que los países establecen metas para poner fin a la obesidad infantil, pero carecen de políticas que puedan hacer que esto suceda. Las causas de la obesidad son complejas, pero el consumo excesivo de…

Pronto será posible crear toda una nueva gama de chocolates de boutique

Los amantes del chocolate, pronto podrán encontrar una variedad de sabores que rivalizan con la del vino y el té, gracias a una levadura utilizada en su primera fase de producción. Los investigadores de la Universidad de Lovaina, en Bélgica, informaron de este hallazgo que afirma que las variantes de un grupo de levaduras, podrían hacer posible la creación de toda una nueva gama de chocolates de boutique, que coincida con el sabor favorito de todos, de forma similar a los vinos, el té y el café. La autora del…

Estudio sugiere que es seguro ingerir cafeína de forma moderada durante el embarazo

La lista de cosas que las mujeres embarazadas deben evitar es larga. Y para empeorarlo, en momentos donde la fatiga parece estar en su punto más alto, los expertos médicos recomiendan limitar el consumo de cafeína. Pero es posible que las futuras madres encuentren algo de consuelo en un nuevo estudio realizado por el Hospital Nacional de Niños, en Columbus, Ohio, que sugiere que el consumo de cantidades moderadas de cafeína durante el embarazo, no afecta la inteligencia de sus hijos. Vale la pena recordar que a las mujeres embarazadas…

Una dieta rica en potasio podría ayudar a los pacientes con problemas renales y diabetes

Los pacientes con diabetes están en riesgo de padecer muchas condiciones negativas para su salud durante la progresión de su enfermedad. Una estas áreas de preocupación es el funcionamiento de sus riñones. Por suerte, una nueva investigación trata de abordar este trastorno usando potasio en la dieta. Una parte esencial en el tratamiento de la diabetes, es la dieta. Las dietas bajas en sodio y bajas en calorías son las que se recomiendan comúnmente. Y la dieta que los médicos aconsejan para los diabéticos es esencialmente una dieta sana y…