Etiqueta: Alimentación

Conoce algunos de los beneficios de las limas en nuestra alimentación

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El consumo de frutas y verduras, está asociado a un menor riesgo de enfermedades de salud. Y muchos estudios han sugerido que el consumo de alimentos de origen vegetal como las limas, disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y la mortalidad global. Se ha demostrado que la vitamina C reduce la mortalidad por cualquier causa. Además, las limas son una fuente concentrada de vitamina C y un antioxidante bien conocido. A continuación se presentan varios posibles beneficios que el consumo de limas tiene en la salud: Salud…

Crean prueba para detectar toxinas en la leche materna

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Muchos expertos coinciden en los beneficios que tiene la leche materna en la alimentación infantil. Sin embargo, existe la preocupación de que la lactancia materna pueda exponer a los bebés a ciertas toxinas. Teniendo esto en mente, un grupo de investigadores del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada, ha desarrollado una nueva prueba que detecta si la leche materna contiene parabenos o bisfenol A. El bisfenol A es una sustancia química ampliamente utilizada en plásticos de policarbonato -usado con frecuencia para envasar alimentos y bebidas- y resinas…

Descubre un poco más sobre las limas

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Las limas son frutas cítricas que a menudo son utilizadas para acentuar el sabor de los alimentos y son un ingrediente común en México, Vietnam y Tailandia. Se cultivan durante todo el año en climas tropicales y son generalmente más pequeños y menos amargos que los limones. La ‘lima de Tahití’, también llamada ‘limón persa’, es la variedad más utilizada en la cocina. Allí también existe un grupo de limas más pequeñas, redondas y ácidas que el resto, y son utilizadas en un clásico postre de tarta de lima. Es…

Conoce un poco más acerca de la salmonela

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¿Sabías que la salmonela y otros patógenos pueden sobrevivir al menos seis meses en las galletas dulces y saladas? Esto es lo que nos dice un estudio realizado por el Colegio de Ciencias Agrícolas y Ambientales de la Universidad de Georgia. La salmonela es una bacteria que causa diarrea, fiebre y calambres abdominales, entre doce y setenta y dos horas después de la infección. Fue descubierta por el Dr. Salmon y hasta donde se sabe, ha sido responsable de la enfermedad por más de ciento veinticinco años. La infección por…

Fortificar la harina con ácido fólico podría evitar varias condiciones durante el embarazo

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Un estudio que se llevó a cabo en la Universidad Queen Mary, de Londres, sugiere que el Reino Unido debe seguir los pasos de los Estados Unidos, cuando se trata de la fortificación de la harina con ácido fólico. Porque el no hacerlo ha causado más de dos mil casos evitables de defectos del tubo neural en los bebés del Reino Unido entre 1998 y 2012. Es importante destacar que durante el embarazo, las mujeres deben consumir suficiente ácido fólico, ya que existe evidencia de que esta vitamina es importante…

El chocolate podría ayudar a los pacientes con problemas renales

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Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tufts, asegura que el consumo de un producto con cacao podría ayudar a los pacientes con insuficiencia renal a mejorar la función de los vasos sanguíneos. Los individuos con fallas renales tienen un mayor riesgo de sufrir problemas del corazón y son más propensos a morir por causas cardiovasculares que por cualquier otra causa. Vale la pena mencionar que el corazón y los riñones son los principales órganos en el cuerpo; y si los primeros dejan de funcionar, el otro se…

Los niños más pobres son más propensos a padecer obesidad

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Una nueva investigación publicada por investigadores del University College de Londres, en el Reino Unido, revela que los niños más pobres son casi tres veces más propensos que sus contrapartes con mejor posición económica, a ser obesos. Pero la pregunta importante es ¿Por qué? Según los autores del estudio, la obesidad está relacionada con el desarrollo de muchas enfermedades crónicas que plantean una carga significativa para la salud y la economía. También explican que los niños con sobrepeso, están en un mayor riesgo de padecer obesidad durante toda su vida.…

Descubre las ventajas que tiene el consumo de apigenina para el cerebro

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Agregar una ramita de tomillo o una pizca de perejil a nuestra próxima comida hecha en casa, no sólo podría aumentar su sabor, también podría impulsar la capacidad de nuestro cerebro. Al menos, esto es lo que dice una investigación realizada por los investigadores del Instituto D’or para la Investigación y la Educación, en cooperación con la Universidad Federal de Río de Janeiro. El presente estudio, revela cómo una sustancia presente en tales hierbas -la apigenina-, desencadena la formación de las células cerebrales humanas y aumenta las conexiones entre ellas.…

Estudio revela que las personas con colesterol alto, no toman sus medicamentos

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Un estudio realizado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos en Estados Unidos, encontró que casi la mitad de las personas que pueden o deben tomar medicamentos para reducir el colesterol, no lo hacen. Desde el año 2007 hasta el 2014, se produjo una disminución en la tasa de altos niveles de colesterol en la sangre, para los estadounidenses, sin embargo, ha habido un reciente aumento en el uso de medicamentos para reducir el colesterol. Sin embargo, un alto nivel de colesterol LDL, también conocido como ‘colesterol malo’, sigue…

Reducir el tamaño de los productos y las porciones ayudará a combatir la obesidad

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Un informe publicado en el Diario Británico de Medicina, sugiere que la reducción en el tamaño de las porciones de alimentos, embalaje y artículos de mesa, podría ayudar a combatir la obesidad. La obesidad ha aumentado a nivel mundial en los últimos treinta años, y ningún país ha logrado reducirla de manera considerable. A pesar de que los países establecen metas para poner fin a la obesidad infantil, pero carecen de políticas que puedan hacer que esto suceda. Las causas de la obesidad son complejas, pero el consumo excesivo de…