Etiqueta: Dieta

Informe de la OMS vincula el consumo de carnes rojas al desarrollo de cáncer

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Un nuevo informe emitido por la Organización Mundial de la Salud, concluye que el consumo de carnes procesadas puede causar cáncer colorrectal. Mientras que las carnes rojas, también pueden aumentar el riesgo de la enfermedad. El informe fue elaborados por expertos de diez países, en representación de la OMS. Numerosos estudios han relacionado el alto consumo de carnes rojas y procesadas con un riesgo mayor de padecer cáncer colorrectal o cáncer de intestino. Y algunas de las recomendaciones obtenidas de estudios previos, aconsejaban reducir la ingesta de carnes procesadas de…

Descubre un poco más sobre la listeria

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La listeria es una bacteria que puede llegar a producirse en los alimentos sin procesar, causando una infección llamada listeriosis. La mayoría de las infecciones, sólo se traducen en síntomas leves como fiebre, vómitos y diarrea, que duran alrededor de tres días y que no requieren ningún tratamiento. Sin embargo, en casos raros, la listeriosis puede extenderse a otras partes del cuerpo y causar condiciones graves como la meningitis, que normalmente se acompaña de dolor severo en la cabeza, rigidez en el cuello y temblores. Los bebés en gestación también…

Descubre cómo evitar alergias alimentarias en la dieta infantil

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Las alergias alimentarias en la población infantil, han aumentado en un cincuenta por ciento entre 1997 y 2011, según los centros para el control y la prevención de enfermedades en Estados Unidos. No hay una respuesta clara del porqué, pero como resultado de este aumento espectacular, el enfoque sobre los tratamientos ha cambiado hacia la prevención. Esta opinión se ha publicado en la Revista de la Asociación Médica Canadiense, y proporciona una guía para los médicos y las familias, sobre cómo deben introducir los nuevos alimentos en la dieta de…

Descubre qué alimentos pueden ayudarte a prevenir el sobrepeso y la obesidad

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Más del sesenta por ciento de la población en Estados Unidos, está clasificada con sobrepeso o tiene obesidad. Sin embargo, un estudio reciente de la Universidad de Harvard y el Hospital de Mujeres en Boston, muestra que el consumo de ciertas frutas y verduras puede ayudar a mantener o controlar el peso corporal. Antes de iniciar, es importante recordar que tener sobrepeso u obesidad, aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas que amenazan la vida. Esto se debe a los recientes cambios en el estilo de vida y la dieta…

Descubre algunos de los beneficios del aceite de pescado en nuestra salud

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En los últimos diez años, han existido docenas de estudios sobre los aceites de pescado y los aceites omega 3. Algunos respaldan sus posibles beneficios para la salud, mientras que otros no. Se dice que los aceites de pescado son benéficos si se incluyen en la dieta humana. A continuación mencionaremos algunos de esos beneficios: Esclerosis múltiple: Se que el aceite de pescado ayuda a las personas que padecen esclerosis múltiple. Sin embargo, un estudio realizado por investigadores del Hospital de la Universidad de Bergen, Noruega, en abril de 2012,…

Conoce un poco más acerca del aceite de pescado y su efecto en la salud

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Los aceites de pescado provienen específicamente del tejido de pescado graso, como la trucha, la caballa, el atún, el arenque, las sardinas y el salmón. El aceite de pescado es de interés para los nutriólogos y profesionales de la salud, a causa de dos ingredientes principales: El DHA (ácido docosahexanoico) y el EPA (ácido eicosapentanoico). Los dos tipos de ácidos grasos omega 3. Aunque la cifra puede variar, los filetes de pescado graso contienen hasta un treinta por ciento de aceite. El pescado blanco por otro lado, sólo contiene altas…

La luteolina podría ser un gran aliado contra el cáncer de mama

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Millones de mujeres en todo el mundo, reciben terapia de reemplazo hormonal (estrógeno y progestina) para contrarrestar los efectos no deseados de la menopausia. Sin embargo, cada vez más estudio sugieren que esto puede aumentar los riesgos de sufrir cáncer de mama. No obstante, la luteolina -presente en verduras como el apio- podría contrarrestar este riesgo. Son los científicos de la Universidad de Missouri, quienes afirman que la luteolina -que se produce de forma natural en hierbas y verduras- puede ralentizar el desarrollo de cáncer de mama causado por la…

Estudio vincula el consumo de pescado con un menor riesgo de depresión

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Un alto consumo de pescado suele considerarse como parte de una dieta saludable. Sin embargo, un estudio publicado en el diario de Epidemiología y Salud Comunitaria, sugiere que el consumo de una gran cantidad de peces también podría reducir el riesgo de depresión. La depresión afecta a un estimado de trescientos cincuenta millones de personas en todo el mundo, por lo que es la principal causa de discapacidad en el mundo. Y tal como están las cosas, también se proyecta para ser la segunda causa mundial de enfermedad en el…

Continúan los esfuerzos por evitar la desnutrición infantil

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En los últimos años, se han puesto en marcha esfuerzos para redefinir la desnutrición en pacientes pediátricos. La identificación y el tratamiento de la desnutrición en pacientes pediátricos, es importante desde un punto de vista médico, para asegurar que los niños tengan una nutrición suficiente y puedan alcanzar un desarrollo óptimo. La desnutrición pediátrica en el ámbito clínico se definió recientemente por la Academia de Nutrición y Dieta (ASPEN) como un desequilibrio entre las necesidades de nutrientes y la ingesta que se traduce en déficits acumulados de energía, proteínas o…

Preservar la fibra en los alimentos podría ayudar a controlar los niveles de azúcar

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Un nuevo estudio dirigido por científicos del King College de Londres, muestra que la preservación de la estructura natural de la fibra dietética en la producción de alimentos, puede ayudar a frenar el aumento de los niveles de azúcar en la sangre después de una comida. Este hallazgo puede abrir el camino para el desarrollo de una nueva generación de productos alimenticios que contengan ingredientes similares a los productos existentes, pero con una estructura natural de enzimas más resistente, alrededor del almidón que le permite ser digerido más lentamente. Tales…