Etiqueta: Nutrición

Reducir el tamaño de los productos y las porciones ayudará a combatir la obesidad

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Un informe publicado en el Diario Británico de Medicina, sugiere que la reducción en el tamaño de las porciones de alimentos, embalaje y artículos de mesa, podría ayudar a combatir la obesidad. La obesidad ha aumentado a nivel mundial en los últimos treinta años, y ningún país ha logrado reducirla de manera considerable. A pesar de que los países establecen metas para poner fin a la obesidad infantil, pero carecen de políticas que puedan hacer que esto suceda. Las causas de la obesidad son complejas, pero el consumo excesivo de…

Pronto será posible crear toda una nueva gama de chocolates de boutique

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Los amantes del chocolate, pronto podrán encontrar una variedad de sabores que rivalizan con la del vino y el té, gracias a una levadura utilizada en su primera fase de producción. Los investigadores de la Universidad de Lovaina, en Bélgica, informaron de este hallazgo que afirma que las variantes de un grupo de levaduras, podrían hacer posible la creación de toda una nueva gama de chocolates de boutique, que coincida con el sabor favorito de todos, de forma similar a los vinos, el té y el café. La autora del…

Descubre cuáles son los siete aditivos alimentarios que pueden dañar tus intestinos

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Las personas que necesiten un pequeño empujón para comenzar el año con una dieta más saludable, podrán encontrarlo en una investigación realizada por el Instituto Technion-Israel de Tecnología, el cual asegura que el consumo de alimentos procesados puede debilitar los intestinos de una manera que aumenta el riesgo de padecer enfermedades autoinmunes, como la diabetes tipo 1, la enfermedad celíaca y la esclerosis múltiple. Por desgracia, al final del día, los alimentos rápidos y fáciles de preparar son mucho más atractivos, sin embargo, los alimentos procesados, como los platillos para…

Conoce un poco más acerca de la aspirina

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La aspirina es un medicamento que fue desarrollado por el químico alemán Felix Hoffman, de la empresa farmacéutica Bayer en 1897. Hoffman creó la aspirina desarrollando un proceso de sintetizar el ácido acetilsalicílico; un derivado sintético de un compuesto llamado salicina, que se encuentra de forma natural en plantas tales como el sauce. Los primeros ensayos clínicos de la aspirina encontraron que era un tratamiento eficaz para el dolor, la fiebre y la inflamación. Se cree que el fármaco produce estos efectos mediante la inhibición de la producción de sustancias químicas…

Científicos descubren el papel de la insulina en nuestra elección de alimentos

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Los investigadores de la Universidad Langone en Nueva York, afirman que mientras más insulina haya en el cerebro, más dopamina será liberada, y esto puede afectar los que elegimos para comer. Dicho de otro modo, la insulina juega un papel mucho más importante de lo que se conocía anteriormente; en la regulación de la liberación de dopamina. La insulina es una hormona esencial para que los mamíferos controlen sus niveles de azúcar en la sangre. También les proporciona una sensación de saciedad después de comer. Por otro lado, la dopamina…

Descubre un poco más sobre la listeria

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La listeria es una bacteria que puede llegar a producirse en los alimentos sin procesar, causando una infección llamada listeriosis. La mayoría de las infecciones, sólo se traducen en síntomas leves como fiebre, vómitos y diarrea, que duran alrededor de tres días y que no requieren ningún tratamiento. Sin embargo, en casos raros, la listeriosis puede extenderse a otras partes del cuerpo y causar condiciones graves como la meningitis, que normalmente se acompaña de dolor severo en la cabeza, rigidez en el cuello y temblores. Los bebés en gestación también…

Descubre cómo evitar alergias alimentarias en la dieta infantil

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Las alergias alimentarias en la población infantil, han aumentado en un cincuenta por ciento entre 1997 y 2011, según los centros para el control y la prevención de enfermedades en Estados Unidos. No hay una respuesta clara del porqué, pero como resultado de este aumento espectacular, el enfoque sobre los tratamientos ha cambiado hacia la prevención. Esta opinión se ha publicado en la Revista de la Asociación Médica Canadiense, y proporciona una guía para los médicos y las familias, sobre cómo deben introducir los nuevos alimentos en la dieta de…

La ciruela seca o ciruela pasa, podría prevenir el cáncer de colon

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El cáncer de colon es una de las principales causas de muerte en los Estados Unidos, y se espera que produzca alrededor de cuarenta y nueve mil setecientas muertes en todo el país en 2015. Sin embargo, una investigación realizada por los científicos de la Universidad de Texas, sugiere que el consumo de ciruelas secas puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de colon. Dicho de otro modo, las ciruelas secas, fomentan la retención de la microbiota -también conocida como bacterias intestinales- en el colon, lo que podría disminuir…

Descubre qué alimentos pueden ayudarte a prevenir el sobrepeso y la obesidad

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Más del sesenta por ciento de la población en Estados Unidos, está clasificada con sobrepeso o tiene obesidad. Sin embargo, un estudio reciente de la Universidad de Harvard y el Hospital de Mujeres en Boston, muestra que el consumo de ciertas frutas y verduras puede ayudar a mantener o controlar el peso corporal. Antes de iniciar, es importante recordar que tener sobrepeso u obesidad, aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas que amenazan la vida. Esto se debe a los recientes cambios en el estilo de vida y la dieta…

Estudio revela los beneficios del aceite de pescado en la salud del corazón

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Se cree que los ácidos omega 3; presentes en el aceite de pescado, tienen muy buenas propiedades para la salud y pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares. Por eso, incluso la Asociación Americana del Corazón recomienda que las personas consuman por lo menos dos porciones de pescado a la semana. Aunque los expertos siempre han tratado de entender cómo los aceites de pescado protegen el corazón. El presente estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Michigan, confirma que el aceite de pescado es capaz de contrarrestar los efectos perjudiciales del…